Capellini van harde tarwe 500 gr.

Capellini is een dunne Italiaanse pastasoort, met een diameter tussen 0,85 en 0,92 mm. Haar dunheid past het best bij soepen of gerechten met lichte sauzen, zoals gerechten met zeevruchten of groenten. Het is ook een populaire keuze voor Aziatische gerechten, omdat het makkelijk de smaken van de bijbehorende ingrediënten kan absorberen.

De pasta is gevormd door bronzen mallen en wordt in 22 uur gedroogd tussen minimaal  36°C en  max 55°C. Door de ruwe en poreuze oppervlakte kunnen de saus en andere ingrediënten goed worden opgenomen en geabsorbeerd. 

Ingrediënten:durum tarwegriesmeel, water                                                                                   Kooktijd: 3-4 minuten