Fettucine voor een eenvoudig pastagerecht 250 gr.

Voor de bereiding van deze bijzondere pasta wordt verse nero di seppia (inktvisinkt) gemengd met griesmeel en water van harde tarwe, waardoor de pasta een prachtige zwarte tint krijgt en licht zoutig wordt. Deze pasta past perfect bij zeevruchten

De pasta is gevormd door bronzen mallen en wordt in 22 uur gedroogd tussen minimaal  36°C en  max 55°C. Door de ruwe en poreuze oppervlakte kunnen de saus en andere ingrediënten goed worden opgenomen en geabsorbeerd. 

Ingrediënten:durum tarwegriesmeel, water                                                                                   Kooktijd: 3-4 minuten