Pasta al pomodoroBucatini van harde tarwe 500 gr.

Bucatini is een dikke spaghetti-achtige pasta met een gat in het midden. De naam komt van het Italiaanse woord 'buco' dat gat betekent. Hoewel de bucatinivorm oorspronkelijk uit Sicilië komt, heeft het beroemdste verhaal rond bucatini pasta te maken met het beroemde Bucatini Amatriciana recept

De pasta is gevormd door bronzen mallen en wordt in 22 uur gedroogd tussen minimaal  36°C en  max 55°C. Door de ruwe en poreuze oppervlakte kunnen de saus en andere ingrediënten goed worden opgenomen en geabsorbeerd. 

Ingrediënten:
Durum tarwegriesmeel, wate

Kooktijd:
7–9 minuten